תפריט

שמן זית, מסבחה לימה, צנובר, פלפל חריף, שיפקה וזיתים מתובלים

שמן זית וטימין, טחינה הר ברכה, משוויה פלפלים, עגבניות מגוררות וקונפי שום

ויניגרט לימונים, קונפי שום ושמן זית

טחינה הר ברכה, ביצה רכה, צ'יפס חציל, גרגרי חומוס מתובלים וצ'ייסר בלאדי מרי

סלנובה, לאליק, אנדיב, קיסר, ויניגרט תפוחים, צנוניות, בצל סגול, שקדים קלויים ופרי עונתי

על גספצ'ו אדום חריף, שמן עשבים, צנוברים ובזיל מטוגן, קרעי לחם וסומק

ויניגרט חלפיניו חריף, טאבולה מלפפונים ומקלות גרסיני

טאבולה פיצוחים: פקאן, קשיו ובוטנים, קרם פרש טבעוני, ליים ועלי חמציץ

טרטר טונה אדומה, צ'ילי חריף, איולי סרירצ'ה ועירית קצוצה

שמן זית, צ’ילי חריף, עירית קצוצה, זרעי עגבנייה, בצל סגול, קרעי חלה וקרם שום ירוק. * ניתן להזמין ללא גלוטן

בריוש קלוי, קולי תות, דובדבני אמרנה ואגוזי לוז

חלת בריוש מטבוחה, איולי יוזו ועלים אורגניים

בבישול מרוקאי על פתיליות, איולי, אריסה ועירית

פולנטה תירס, פטריות מלך היער בזיגוג דמי קרמל צ'יפוטלה

על בסבוסה, אבקת שמן זית, קרם בצל, תמרים ורוטב יין

שימאגי, שמפיניון, ציר ירקות, אספרגוס, כמהין ואגוזי מקדמיה קלויים

ערמונים, כמהין, תרד, עלי מרווה ושמן זית