תפריט

חמאת אריסה, שמן אדום ומיקס זיתים מתובלים

שמן זית וטימין, טחינה הר ברכה, משוויה פלפלים, עגבניות מגוררות וקונפי שום

וינגרט לימונים, קונפי שום ושמן זית

טחינה הר ברכה, ביצה רכה, צ'יפס חציל, גרגרי חומוס מתובלים וצ'ייסר בלאדי מרי

סלנובה, לאליק, אנדיב, רוקט, ויניגרט תפוחים, צנוניות, בצל סגול, שקדים קלויים ופרי עונתי

על גספצ'ו אדום חריף, שמן עשבים, צנוברים ובזיל מטוגן, קרעי לחם וסומק

גספצ’ו צהוב, פלפל חריף שרוף, עלי כוסברה, בצל סגול ועלי בוריק קריספי

טאבולה פיצוחים: פקאן קשיו ובוטנים, יוגורט טבעוני, ליים ועלי חמציץ

קולורבי מוחמץ, סלסת נקטרינות וטוביקו שחור

אחו בלאנקו, ענבים, שקד מלוח ושמן טראגון

שמן זית, צ’ילי חריף, עירית קצוצה, בצל סגול, קרעי חלה וקרם שום ירוק. * ניתן להזמין ללא גלוטן

בריוש קלוי, קולי תות, דובדבני אמרנה ואגוזי לוז

מטבוחה חריפה, חלה של שבת ואיולי לימון

בשר ראש בבישול מרוקאי על פתיליות, איולי, אריסה ועירית

פולנטה תירס, פטריות מלך היער בזיגוג דמי קרמל צ'יפוטלה

שימאגי, שמפיניון, ציר ירקות, אספרגוס, כמהין ואגוזי מקדמיה קלויים