menu
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש
חיפוש
סגור את תיבת החיפוש

תפריט

Menu List

ראשונות

  • לחם מחמצת
    לחם מחמצת 44

    חמאת אריסה, שמן אדום, ומיקס זיתים מתובלים

  • פוקאצ׳ה א-לה רומנה
    פוקאצ׳ה א-לה רומנה 42

    שמן זית וטימין, טחינה הר ברכה, משוויה פלפלים, עגבניות מגוררות וקונפי שום

  • פלפלים חריפים מטוגנים 24

    וינגרט לימונים, קונפי שום ושמן זית

  • חציל בלאדי בג'וספר 79

    טחינה הר ברכה, ביצה רכה, צ'יפס חציל, גרגרי חומוס מתובלים וצ'ייסר בלאדי מרי

  • סלט עלים
    סלט עלים 79

    סלנובה, לאליק, אנדיב, רוקט, ויניגרט תפוחים, צנוניות, בצל סגול, שקדים קלויים ופרי עונתי

  • סלט שרי צבעוני
    סלט שרי צבעוני 78

    על גספצ'ו אדום חריף, שמן עשבים, צנוברים ובזיל מטוגן, קרעי לחם וסומק

  • קרפצ'יו דג ים 88

    שמן זית, יוזו, זרעי עגבנייה, בצל סגול, צ'ילי, עירית קצוצה וסורבה לימוני

  • סשימי דג ים 88

    טאבולה פיצוחים: פקאן קשיו ובוטנים, יוגורט טבעוני, ליים ועלי חמציץ

  • טרטר טונה ילו פין 89

    גראטן קריספי, קורנישונים, טאסוס, איולי, אריסה וצ׳יפס באטר

  • טרטר לבן 89

    אחו בלאנקו, ענבים, שקד מלוח ושמן טראגון

  • קרפצ'יו בקר 89

    שמן זית, צ’ילי חריף, עירית קצוצה, בצל סגול, קרעי חלה וקרם שום ירוק

  • פטה כבדים 90

    בריוש קלוי, קולי תות, דובדבני אמרנה ואגוזי לוז

  • בקלה בטמפורה 89

    מטבוחה חריפה, חלה של שבת ואיולי לימון

  • סיגר חלקי פנים 90

    מח בבישול מרוקאי חריף, איולי, אריסה וכוסברה

  • שיפוד שקדי עגל 172

    פולנטה תירס, פטריות מלך היער בזיגוג דמי קרמל צ'יפוטלה

  • ריזוטו פטריות
    ריזוטו פטריות 82

    שימאגי, שמפיניון, ציר ירקות, אספרגוס, כמהין ואגוזי מקדמיה קלויים

Menu List

עיקריות

דגים

  • שווארמה דג ים 179

    טחינה הר ברכה, בצל מושחם, תרד, לחוח ומטבלים

  • פילה לברק 187

    ריזוטו, במיה תאילנדית, עגבניות מאגי קונפי, קולורבי מפוחם, שום, אנשובי, צלפים ושמן זית

  • פילה דג ים 188

    פסטה זוקיני, קארי אדום, כוסברה וצ’ילי חריף וקשיו

  • ניוקי עבודת יד
    ניוקי עבודת יד 87

    ערמונים, כמהין, תרד, עלי מרווה ושמן זית

בשרים

  • צלעות טלה של לגזיאל 269

    מנגולד ממולא טלה ואורז אסור, קרם אפונת גינה, דמי גלאס רימונים, פדרון קלוי וקייל מטוגן

  • סינטה נברסקה 230

    (250 גרם) ניוקי עבודת יד, רוטב בקר, אספרגוס, אפונה וכמהין

  • אנטרקוט מיושן 40 יום 246

    (300 גרם) קרם תפוח אדמה באטר, רוטב יין, סלקים ובצלים צלויים

  • פילה עגלה מהגליל 240

    (200 גרם) גראטן תפוח אדמה, באק צ'וי, רוטב יין פורט וערמונים

  • פריים ריב על פחמים ל -100 גרם 79

    אנטרקוט על העצם לפי משקל, קרעי תפו”א, פדרון ספרי, צ’ימיצ’ורי ומיונז

  • תוספת מדליון כבד אווז ל -50 גרם 79
  • תוספת מח עצם 49
Menu List

קינוחים

  • פאי שוקולד 71

    קרם שנטלי, אגוזי לוז, מקרון שוקולד וגאנש חם

  • מילפיי 69

    טוויל שקדים מקורמל במילוי קרם פטיסייר וקנל פיסטוק

  • ספירלת גבינה 69

    קרם גבינה טבעונית, דפי מרנג, מקרון וניל, ביסקוטי, שטרויזל, קולי פירות יער וקנל וניל

  • לימון מפורק 71

    קראנץ' פיסטוק, קרמו לימון, שטרויזל, דפי מרנג, קולי וסורבה פסיפלורה

  • פאי פקאן 69

    קרם חמאת בוטנים, רוטב קרמל, קראמבל וקנל גלידת נוצ'לה

  • נמסיס 72

    קראנץ נוגט, קרמו נמסיס בגלייז שוקולד, טוויל קקאו, פופקורן מלוח וקנל שוקולד

  • פחזניות 64

    במילוי קרם פטיסייר, קראמבל שקדים, גלידת וניל, טוויל שקדים ורוטב קרמל

  • יין קינוח 50

משקאות חמים

  • אספרסו קצר / ארוך / כפול 15
  • קפה שחור 15
  • מים ונענע 12
  • חליטות 17

    לואיזה / נענע / קמומיל / פירות יער / צ'אי מסאלה / תה ירוק

Menu List

יינות

לבן

  • עמק האלה, אלה לבן - [ישראל] 45/172
  • הרצוג שנין בלאן - [קליפורניה] 45/180
גוורצטרמינר
  • הר ברכה גוורץ - [ישראל] 47/182
  • רמת הגולן ירדן גוורץ - [ישראל] 205
  • קוניג גוורץ - [צרפת] 235
שרדונה
  • פסגות שרדונה - [ישראל] 50/198
  • רמת הגולן ירדן קצרין 1.5L - [ישראל] 268/577
  • קסטל c - [ישראל] 295
סוביניון בלאן
  • רמת הגולן ירדן סוביניון בלאן - [ישראל] 47/188
  • גוס ביי- סוביניון בלאן - [ניו זילנד] 255

שבלי

  • וירבן - [צרפת] 69/265
  • לה מורנייה פרימייר קרו - [צרפת] 495
סנסר
  • דומיין דה פנקולין - [צרפת] 288

אדום ספיישל

  • ריוחה רמון קרדובה גפנים בוגרות - [ספרד] 420
  • שילה פסיפס - [ישראל] 450
  • קסטל גרנד וין - [ישראל] 525
  • הר ברכה קברנה ספיישל (30 חודשיי חבית) - [ישראל] 610
  • רמת הגולן ירדן בראון קברנה - [ישראל] 630
  • רמת הגולן ירדן אלרום - [ישראל] 650
  • יתיר יער יתיר - [ישראל] 665
  • קלו מסורה - [ספרד] 688
  • שאטונף דה פאפ- [צרפת] 820
  • הרצוג צוק היל - [קליפורניה] 990
  • קובננט קברנה סוביניון - [קליפורניה] 1420
  • שאטו מלרטיק - [צרפת] 1450
  • רמת הגולן קצרין - [ישראל] 1790
  • רמת הגולן רום - [ישראל] 1790
  • שאטו לסקומב - [צרפת] 1900

רוזה

  • שאטו רובין R 1.5L [צרפת] 47/186/380
  • גבעות רוזה [ישראל] 230
  • מירבל 1.5L [צרפת] 280/560
  • מדאמוזל 1.5L/3L [צרפת] 248/495

מבעבע

  • ברטונרה רוזה 1.5L [איטליה] 47/220/450
  • ברטונרה לבן [איטליה] 220
  • רמת הגולן ירדן בלאן דה בלאן [ישראל] 285
  • שמפניה דרפיה ברוט [שמפיין, צרפת] 695
  • שמפניה דרפיה רוזה [שמפיין, צרפת] 695

אדום 

קברנה סוביניון
  • ספרה ספיישל אדישן פסגות 2011 [ישראל] 360
  • פסגות קברנה סוביניון - [ישראל] 235
  • רמת הגולן ירדן קברנה סוביניון - [ישראל] 315
  • שילה סוד קברנה סוביניון - [ישראל] 76/297

בלנד

  • עמק האלה, אלה אדום - [ישראל] 45/171
  • פסגות סיני - [ישראל] 185
  • רמת הגולן גמלא בלנד - [ישראל] 200
  • שאטו סיניאק - [צרפת] 60/240
  • גבעות מחול הכרמים - [ישראל] 255
  • פלדשטיין גילגמש - [ישראל] 268
  • הרי גליל יראון - [ישראל] 295
  • קסטל פטי קסטל - [ישראל] 310
  • פסגות פיק - [ישראל] 335
  • יתיר נחל יתיר - [ישראל] 345
  • צרעה שורש - [ישראל] 355
  • רוטשילד הו מדוק - [צרפת] 390

זינפנדל

  • הרצוג זינפנדל - [קליפורניה] 185

סנג’ובזה

  • קיאנטי פוגיו סטלה - [איטליה] 185
מלבק
  • ספורנו מלבק - [ארגנטינה] 45/169
  • רוטשילד גראן - [ארגנטינה] 295
קברנה פרנק
  • פסגות קברנה פרנק - [ישראל] 235
סירה / שיראז
  • הר ברכה שיראז - [ישראל] 259
  • רמת הגולן ירדן סירה - [ישראל] 285

מרלו

  • הר ברכה מרלו 70/285
  • עמק האלה אסטייט מרלו - [ישראל] 210
פינו נואר
  • הרצוג ליניאז' פינו נואר - קליפורניה] 245

טמפריניו

  • ריוחה הרנזה קריאנזה - [ספרד] 235

Menu List

יינות מתיישנים

בואו לגלות את היינות המתיישנים של הספרה

ספרה בשיתוף הבוטיק של נתי מארחים את מיטב היינות מהיקבים הכי מרגשים עם בקבוקים ייחודיים שניתן להינות מהם רק בספרה.
 
רוצים לדעת עוד?

Menu List

אלכוהול ומשקאות

וודקה

  • גרייגוס 32/65
  • בלוגה 32/65
  • בלוגה טראנסאטלנטיק 36/72
  • בלוגה גולדליין 40/75
  • ואך גוך בטעמים 32/65

קוניאק

  • גודה VS 27/55
  • גודה VSOP 42/84
  • גודה XO 85/170
  • גודה 45 בקבוק 10,000

וויסקי אירי

  • ג'יימסון 24/46
  • ג'יימסון בלאק ברל 27/55
  • בושמילס 26/54
  • בלאק בוש 26/54

רום

  • הוואנה קלאב 3 24/46
  • הוואנה קלאב 7 38/72
  • קפטן מורגן ספייס 26/53

טקילה

  • פטרון סילבר 35/70
  • פטרון רפוסדו 39/75
  • פטרון אנייחו 42/82
  • אביון אנייחו 43/85

בירות בבקבוק

  • הייניקן 33
  • גולדסטאר לא מסונן 33
  • פאולנר 42
  • סטרונגבואו - סיידר תפוחים אלכוהולי 29

בורבון

  • פור רוזס ילו לייבל 24/48
  • פור רוזס סמול באץ' 35/65
  • ג'ק דניאלס 30/60
  • ג'נטלמן ג'ק 32/64

משקאות קלים

  • קוקה קולה / קולה זירו 16
  • ספרייט / ספרייט זירו 16
  • תפוזים טבעי 16
  • לימונדה טבעי 16
  • מים מינרלים אקווה פנה 250/750 ml 13/28
  • מים מוגזים עדין סאן פלגרינו 250/750 ml 13/28
  • סודה פרייה 330/750 ml 13/28
  • טוניק בתיבול ים תיכוני 17
  • ג'ינג'ר אייל 17
  • ג'ינג'ר ביר 17

וויסקי סקוטי בלנדד

  • בלנטיינס פיינסט 24/46
  • שיבאס 30/60
  • שיבאס 13 אקסטרא 30/60
  • ג'וני ווקר בלאק לייבל 30/60
  • ג'וני ווקר בלו לייבל 135/270
  • שיבאס 18 55/110
  • רויאל סאלוט 95/190

ג’ין

  • טנקרי 25/51
  • ביפאיטר 35/51
  • בומביי 30/59

ליקרים

  • פרנה ברנקה 21/42
  • ג'ק דניאלס דבש 25/50
  • בד אפל 22/45
  • פיג'לינג 23/45
  • קוונטרו 27/55
  • ליקר אמרטו 27/55
  • בחרובקה 30/60

וויסקי סקוטי סינגל מאלט

  • מאנקי שולדר 30/60
  • גלנליווט פאונדרס ריזרב 32/62
  • גלנליווט 12 32/64
  • גלנליווט 15 35/70
  • לפרויג 10 33/65
  • גלנפידיך 14 45/84
  • מקאלן 12 65/130
  • מקאלן 15 120/240
  • מקאלן 18 158/310

אפרטיף

  • מרטיני ביאנקו 21/43
  • מרטיני רוסו 21/42
  • קמפרי 25/50
  • אפרול 25/50
  • אניס ערק נח פרימיום 25/49
  • פסטיס 25/50
  • אוזו מיני 25/50
  • אוזו 12 25/50
Menu List

קוקטיילים

  • MAMZER KATAN 70

    ג’יימסון בלאק ברל, ליצ’י שקדים, ביטר קקאו ג’ינג’ר אייל וקציפת קינמון סאוור
    /קלאסי, מתקתק, מרקם עדין/

  • FRESH-LEE 70

    ג’ין ומונין קיווי, תפוח כתוש, קיווי כתוש ג’ין ומונין קיווי, תפוח כתוש, קיווי כתוש מיץ לימון, מיץ אננס ומחית אפרסק
    /קטיפתי, חמצמץ, עמוק/

  • JESBEET 72

    תפוח סמיט, סלק, ג’ין טנקרי, קואנטרו מתקתק | חמוץ | רענן

  • LONDON MULE & BERRIES 72

    ג'ין מתובל יסמין-ורדים, פירות יער פראיים סאוור אפרסקים, ג'ינג'ר ביר ונענע
    /פירותי, חמצמץ, מעקצץ/

  • MOJ'ITO A - LA CUBA 72

    רום האוונה קלאב 3, דמררה-חלווה נענע, ביטרס ופלחי ליים
    /מתוק-חמוץ, רענן, סוחף /

  • GARDEN-BREEZE 68

    ג'ין בומביי, ירוקים מהגינה- בזיליקום, נענע מרווה ולמון גראס
    /אפרטיף, חמצמץ, מרענן, עשבוני/

  • PASA-BOLA 71

    וודקה שיפון, אפרול, פסיפלורה טרייה, ליצ'י-ליים נענע וספרות פטל
    / מתקתק, עדין, פירותי, קליל/

  • THE OUZO WAY 72

    אוזו, אננס טרי, בזיליקום, ליים, אנגוסטורה ביטרס אננס צ'אנקס וכוכב אניס
    /אניסי, מתקתק, מתובל/

  • DON-A-PATRON 74

    טקילה פטרון סילבר, מנגו טרי, אגבה ליים מי ורדים ושבבי צ'ילי
    /מתוק, חרפרף, פראי/

  • UNDER 18 55

    חליטת טרופיקנה, אבטיח-מנגו, נענע, ליים ואשכולית ורודה
    /טרופי, מרענן, חמוץ-מתוק -ללא אלכוהול -/

תפריט
Sphera - מסעדה, בר ואירועים ברחובות
אז, שנעבור לספרה אחרת?

כדי שתקבלו את השירות הטוב ביותר, אנחנו רק צריכים כמה פרטים קטנים: