תפריט

Menu List

ראשונות

  • פראנה מרוקאית ₪28

    מטבוחה, פלפל חריף ומיקס זיתים מתובלים

  • לחם איטלקי ₪28

    שמן זית וטימין, טחינה הר ברכה, משוויה פלפלים, עגבניות מגורדות וקונפי שום

  • סלט קיסר ₪62

    לבבות חסה ערבית, ויניגרט אנשובי, חלמונים, גרידת לימון, חרדל וקרוטוני

  • סלט עלים ₪63

    סלנובה, לאליק, אנדיב, רוקט, ויניגרט תפוחים, צנוניות, בצל סגול, שקדים קלויים ופרי עונתי

  • סלט שרי צבעוני ₪64

    על גספצ'ו אדום חריף, שמן עשבים, צנוברים ובזיל מטוגן, קרעי לחם וסומק

  • גרבלקס סלמון ₪66

    בכבישה ביתית, סלט ביצים, בריוש, ביצת שליו רכה וקוויאר אדום

  • קרפצ'ו דג ים ₪74

    שמן זית, יוזו, זרעי עגבנייה, בצל סגול, צ'ילי, עירית קצוצה וסורבה למוני

  • סשימי דג ים ₪76

    טאבולה פיצוחים, פקאן קשיו ובוטנים, יוגורט טבעוני, ליים ועלי חמציץ

  • טרטר דג ₪72

    גספצ'ו שרי צהוב, שמן זית, ליים, עירית קצוצה, בצל סגול ונענע, חסה לאליק ופיסטוק גרוס

  • פטה כבדים ₪74

    בריוש קלוי, קולי תות, דובדבני אמרנה וקרמבל פיסטוק

  • סיגר חלקי פנים ₪76

    מוח ושקדי עגל בבישול מרוקאי חריף, איולי עריסה וכוסברה

  • ריזוטו פטריות ₪66

    שימאגי, שמפניון, ציר ירקות, אספרגוס, כמהין ושקדים קלויים

Menu List

עיקריות

דגים

  • שווארמה דג ים ₪126

    טחינה הר ברכה, בצל מושחם, תרד, לחוח ומטבלים

  • פילה לברק ₪134

    קרם שעועית לימה, עגבניות שרי קלופות, שמן זית, שום, אנשובי, צלפים ופטרוזיליה

  • בר ים על העצם ל-100 גרם ₪30

    מטוגן בשמן עמוק, מוגש עם מטבלים: צ'רמלה, רמולד ואסיאתי לפי משקל

  • ניוקי עבודת יד ₪68

    ערמונים, כמהין, עלי מרווה ושמן זית

בשרים

  • צלעות טלה של לגזיאל ₪239

    של לגזיאל ראגו עדשים שחורות וקינואה, קרם אפונת גינה, צ'יפס ראטה קריספי ודמי גלאס רימונים

  • סינטה נברסקה ₪176

    ניוקי עבודת יד, ציר בקר, אספרגוס, אפונה וכמהין 250 גר'

  • אנטרקוט מיושן 40 יום ₪196

    קרם תפוח אדמה באטר, רוטב יין, סלקים ובצלים צלויים 300 גרם

  • פילה עגלה מהגליל ₪195

    גראטן תפוח אדמה, באק צ'וי, רוטב יין פורט וערמונים 200 גרם

  • פריים ריב על פחמים ל -100 גרם ₪59

    אנטרקוט על העצם לפי משקל, ירקות בסוויד, מח עצם ודמי גלאס

  • תוספת מדליון כבד אווז ל -45 גרם ₪65
  • תוספת מח עצם ל -45 גרם ₪35
Menu List

קינוחים

  • כוורת שוקולד ₪56

    מוס שוקולד מצופה פררו רושה, מקרון קפה, טראפלס בוטנים, קרם נוגט, קנל נוצ'לה וגנאש שוקולד חם

  • מילפיי ₪52

    טוויל שקדים מקורמל במילוי קרם פטיסייר וקנל פיסטוק

  • ספירלה גבינה ₪54

    קרם גבינה טבעונית, דפי מרנג קרמו של פטל אדום חמצמץ, שטרויזל גרנולה, מקרון וניל וקנל מלבי / וניל

  • בסבוסה ₪54

    סולת וסירופ הדרים, פטיסייר קוקוס, קוקוס קלוי, נקטרינה מקורמלת וקולי קוקוס

  • פאי פקאן ₪52

    רוטב קרמל, קרמבל, מקדמיה וקנל וניל

  • יין קינוח ₪50
  • מים נענע ₪12
  • חליטות ₪17

    לואיזה נענע קמומיל פירות יער צ'אי מסאלה תה ירוק

  • אספרסו קצר / ארוך / כפול ₪15
  • קפה שחור ₪15
Menu List

יינות

אדום בקבוק / כוס
  • קיאנטי מונטארו - איטליה ₪157
  • מלבק לה ז׳אמל - צרפת ₪46/169
  • ריוחה ספרד VI פאוסטינו ₪169
  • גמלא בלנד אדום רמת הגולן - ישראל ₪182
  • בטא ארגמן ברקן - ישראל ₪53/212
  • לג׳נד דומיין ברון דה רוטשילד - צרפת ₪236
  • מרלו כרם מנרה רקנאטי - ישראל ₪59/244
  • קברנה סוביניון גליל עליון רקנאטי - ישראל ₪46/169
  • יראון אדום הרי גליל - ישראל ₪254
  • סירה אשכולות שלמים סגל - ישראל ₪272
  • ירדן קברנה סוביניון 2018 רמת הגולן - ישראל ₪272
  • פטיט קסטל - ישראל ₪290
  • נחל יתיר ₪330
  • קרינייאן כרם פרא רקנאטי - ישראל ₪282
  • קברנה סוביניון אלטיטיוד + 624 – ישראל ₪285
  • שורש אדום - ישראל ₪348
  • רומי גראנד רזרב – ישראל ₪375
  • ספיישל רזרב רקנאטי - ישראל ₪415
  • סופרייור ברקן - ישראל ₪495
  • קברנה סוביניון לא מסונן סגל – ישראל ₪530
  • גרנד וין קסטל / דאבל מגנום - ישראל ₪520/3000
  • יער יתיר ₪590
  • ירדן קברנה סוביניון כרם אלרום 2018 רמת הגולן ₪620
  • ירדן כרם בראון 2017 רמת הגולן - ישראל ₪635
  • ירדן קברנה סוביניון 2016 / מגנום - ישראל ₪650/1250
  • ירדן קצרין 2017 רמת הגולן - ישראל ₪1650
  • ירדן קצרין 2013 רמת הגולן - ישראל ₪2750
רוזה בקבוק / כוס
  • סנסו רוזה לה ז׳אמל - צרפת ₪45/162
  • גרי דה מרסלאן רקנאטי - ישראל ₪229
  • מדמואזל / מגנום ₪253/550
  • מדמואזל מגנום (1.5 ליטר) ₪550
יין מבושל בכוס
  • יין לבן כוס שרדונה הרצוג - ארה"ב ₪46
רוזה כוס
  • שאטו רובין - צרפת ₪46
יין אדום כוס
  • מרלו סוד שילה - ישראל ₪59
מבעבע בקבוק / כוס
  • קאווה ג׳ום סרה גולד ברוט - ספרד ₪118
  • גמלא השמורה ברוט רמת הגולן - ישראל ₪148
  • ירדן בלאן דה בלאן רמת הגולן - ישראל ₪275
  • ברוט 2009 בלאן דה בלאן עמק האלה ₪500
לבן חצי יבש בקבוק / כוס
  • ספיישל רזרב גוורצטרמינר ברקן - ישראל ₪46/180
  • פרנץ’ בלנד רקנאטי - ישראל ₪180
לבן יבש בקבוק / כוס
  • בטא שרדונה – ישראל ₪46/195
  • בטא סוביניון בלאן – ישראל ₪205
  • ירדן סוביניון בלאן רמת הגולן - ישראל ₪169
  • ירדן גוורצטמינר רמת הגולן - ישראל ₪174
  • ירדן פינו גרי רמת הגולן - ישראל ₪46/174
  • שאבלי דומיין דה בומון - בורגון צרפת ₪58/235
  • דבוקי פלדשטיין - ישראל ₪245
  • מראווי רקנאטי - ישראל ₪245
  • סנסר לה מנז’לרי שרייה - עמק הלואר צרפת ₪270
  • קצרין שרדונה רמת הגולן - ישראל ₪275
  • קסטל - ישראל C שרדונה ₪368
Menu List

קוקטיילים

  • MOJ'ITO A - LA CUBA ₪59

    רום האוונה קלאב 3 ,דמררה-חלווה נענע, ביטרס ופלחי ליים מתוק-חמוץ, רענן, סוחף

  • LONDON MULE&BERRIES ₪59

    ג'ין מתובל יסמין-ורדים, פירות יער פראיים סאוור אפרסקים, ג'ינג'ר ביר ונענע פירותי, חמצמץ, מעקצץ

  • THE OUZO WAY ₪60

    אוזו, אננס טרי, בזיליקום, ליים, אנגוסטורה ביטרס אננס צ'אנקס וכוכב אניס אניסי, מתקתק, מתובל

  • DON-A-PATRON ₪63

    טקילה פטרון סילבר, מנגו טרי, אגבה ליים מי ורדים ושבבי צ'ילי מתוק, חרפרף, פראי

  • PASA-BOLA ₪58

    וודקה שיפון, אפרול, פסיפלורה טרייה, ליצ'י-ליים נענע וספרות פטל מתקתק, עדין, פירותי, קליל

  • ROSE - FIZZ ₪55

    ברבן פור רוזס, מייפל, קציפת סאוור ביטר אוורירית ופרחי מאכל קלאסי, חמוץ-מתוק, מרקם עדין

  • ANNABELA ₪58

    רום האוונה קלאב 3, מיץ גויאבה, קרם קוקוס, סירופ אגבה, מיץ אננס טרי, מי זהר ושבבי קוקוס מתוק, קוקוס, קאריבי

  • LEMON - DRY ₪62

    רום לבן ,מרטיני דריי, למון גראס, נענע, ביטרס, פלרנום (שקדים,ג'ינג'ר, ציפורן) ליים ודובדבן אמרנה קטיפתי, חמצמץ, עמוק

  • WINTER - JAM ₪58

    וודקה בלוגה נובל, ליקר קוואנטרו, סירופ אורז'ה, תפוז דם, מקל קינמון מורכב, עדין, מתקתק

  • GARDEN-BREEZE ₪59

    ג'ין ביפאיטר, ירוקים מהגינה-בזיליקום ונענע תפוח סמית ולמון גראס. אפרטיף, חמצמץ, מרענן, עשבוני

  • MAMZER KATAN ₪55

    ג’יימסון בלאק ברל, ליצ’י שקדים, ביטר קקאו ג’ינג’ר אייל וקציפת קינמון. סאוור קלאסי, מתקתק, מרקם עדין

  • ATLANTIS ₪58

    ודקה בלוגה, ליקר אפרסקים, ביטר תפוז תמצית פרח הסמבוק השחור ושערות סבתא. מוגז, מתקתק, אוורירי

  • LEMON - DRY ₪62

    רום לבן ,מרטיני דריי, נענע, ביטרס ליקר פלרנום (שקדים,ג'ינג'ר, ציפורן) ליים ודובדבן אמרנה. קטיפתי, חמצמץ, עמוק

  • SUMMER - MELON ₪58

    ג’ין, קמפרי, אבטיח-מנגו, נענע, ליים וסטיק כדורי אבטיח. טרופי, מרענן, חמוץ-מתוק

תעודת כשרות מסעדת ספרה
Sphera - מסעדה, בר ואירועים ברחובות
אז, שנעבור לספרה אחרת?

כדי שתקבלו את השירות הטוב ביותר, אנחנו רק צריכים כמה פרטים קטנים: