מסעדת שף

חומרי הגלם בספרה מגיעים ממש מהרשת, מהחווה או מהמטעים הסמוכים – לצלחת. הבשר המשובח של משק לגזיאל, דגים שנמשו בבוקר מהים וירקות עונתיים מלאי חיים, מטופלים ביד מקצועית ומתובלים בעלים רעננים טריים. יחד, הם מורכבים לתפריט פיוז’ן ים-תיכוני עונתי, מוקפד, יפהפה וטעים להפליא.

בהובלת השף בני מדר, מסעדת ספרה מגדירה את הקולינריה הכשרה מחדש.

שף בני מדר מביא איתו לספרה – מסעדת שף כשרה, לא רק מקצועיות וניסיון בחוויית אירוח יוצאת דופן, אלא
בעיקר ויזואליות עוצרת נשימה וטעמים סוחפים, שנוצרו בטכניקות בישול מהמתקדמות בעולם.
הודות לניסיון ומקצועיות, בהכשרת המטבחים המובילים בעולם, שף בני מדר ברא עבור הספרה
תפריט פיוז’ן ים-תיכוני יוקרתי ויוצא דופן, בו הוא משלב את מטבח טבעוני וצמחוני במנות בשריות
מופלאות, תוך שימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר בארץ.

החזון

ספרה היא לא רק קולינריה או מסעדת שף כשרה, היא חוויה הוליסטית הבאה לידי ביטוי בכל פרט – בתפריטים יצירתיים, בתוצרת מקומית איכותית, במנות העשויות ללא פשרות, בבר האקסקלוסיבי שתוכנן בקפידה יתרה וכן, גם בתאורת החלל: שיתוף פעולה יוצא דופן בין מעצב הפנים מרקו סברה מ-IM STUDIO לבין מעצב התאורה בן אלון, יוצר אווירה מכשפת, הופך כל שולחן בספרה לאי קטן וחם המתקיים באינטימיות ואינדיבידואליות בחלל, ומזמין אתכם להשתחרר מהיום-יום, להרגיש בבית וליהנות מהרגע, בו-זמנית ובכל שעה. 

פטיסרי

אף ארוחה אינה שלמה ללא מנה אחרונה וכיאה לחזון הסינרגי, בספרה מדובר באמנות ממש.
כל קינוח המוצע בתפריט הוא יצירה מוקפדת, פרי ידיו המיומנות והיצירתיות של שף-קונדיטור תמיר חלפון, בהשראת המטבחים המובילים בעולם ובהתאמה לחך המקומי ולעונות השנה. אלו לא רק קינוחים מרשימים ביופיים, אלא משחק מרקמים וטעמים ייחודי המכניס עניין וריגוש בכל ביס שישאיר אתכם עם טעם של עוד ועוד ועוד.

kosher-sphera
Sphera - מסעדה, בר ואירועים ברחובות
אז, שנעבור לספרה אחרת?

כדי שתקבלו את השירות הטוב ביותר, אנחנו רק צריכים כמה פרטים קטנים: